Attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento.
Destinatari
Il personale addetto alle sotto elencate categorie, che richiede per la prima volta l'attestato di formazione:
• responsabili dell'industria alimentare e/o della qualità all'interno di un'azienda, nonché personale con responsabilità di sorveglianza, gestione di settore del processo;
• pasticceri;
• addetti all'industria conserviera;
• personale operante all'interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari;
• produttori di gelato artigianale;
• addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici;
• addetti ai bar, tavola calda;
• addetti presso stabilimenti di lavorazione delle carni e del pesce;
• addetti stabilimenti di prodotti d'uovo, gastronomici e dolciari;
• addetti lavorazioni prodotti da forno;
• addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad una alimentazione particolare;
• addetti ai caseifici;
• allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non contemplate nell'elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico significativo;
• addetti alla vendita presso esercizi commerciali.
Docenti
Medici specialisti in Igiene, Medici Veterinari, Biologi, Tecnici della Prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro.
Modalità di erogazione
Il corso, della durata di 12 ore, è erogato in FAD.
Dopo la registrazione e l’acquisto saranno inviati, all’indirizzo di posta elettronica indicato, le credenziali per accedere alla piattaforma FAD.
Al termine del percorso formativo, previa verifica finale di apprendimento, verrà rilasciato attestato di partecipazione al corso.
Per maggiori informazioni:
S.I.M. Srl Servizi Integrati Medicina Tel. 091.8815671
